Fa 
En 
بسم الله الرحمن الرحيم
تغذيه صحيح در بيماري ها (1)
تجربه نشان داده است که سوء تغذيه نه تنها موجب بروز بيماري ، بلکه موجب اسراف مواد غذايي مي شود و اين امر موجب تضعيف مقاومت بدن شده و زمينه را براي ابتلا به بيماري هاي مختلف مهيا مي سازد . گاهي رژيم هاي درماني موجب پيشگيري بعضي از بيماري ها مي شود . مثلاً رژيم هاي کم چربي و يا فاقد چربي مانع بروز بيماري در افرادي مي گردد که به طور ارثي آمادگي ابتلا به بيماري هاي قلب وعروق را دارند . منظور از تغذيه درماني ، برقراري تعادل مواد غذايي مورد نياز روزانه است ، مثل مواد پروتئيني ، سبزي ها،ميوه ها ، مواد نشاسته اي ، مواد لبني ، غلات و تخم مرغ .
درمان جوش صورت
عوامل بسياري مي توانند در ايجاد جوش صورت دخالت داشته باشند که يکي از آنها بدي تغذيه مي باشد . به کار بردن رژيم غذايي ذيل ،در بهبود اين بيماري مؤثر است . غذاهاي مجاز عبارت است از : انواع گوشتهاي کم چربي و سرخ نشده ، غذاهاي کم چربي و تهيه شده از روغن مايع نباتي ، انوع سوپ ها ، برنج و نان سبوس دار، انواع ميوه ها و سبزي ها به خصوص ميوه هاي حاوي ويتامين c فروان ( مثل پرتقال و ليمو و زرشک ) آشاميدن آب زرشک و آب پرتقال صبح ناشتا ( براي آن دسته افرادي که مبتلا به فشار خون پايين نيستند ) مايعات به ميزان 5/2 ليتر در روز ، سالادهايي که از جوانه ي گندم وعدس و نخود وغيره تهيه شده باشد.
مواردي که اين اشخاص بايد رعايت کنند عبارت است از : اجتناب از خوردن شکلات و شيريني ، آجيل ، تنقلات ، بستني و غيره ... غذاهايي که عده اي به آنها حساسيت دارند مثل : شير و پنير و يا سبزي هايي مثل بادنجان و گوجه فرنگي و يا تخم مرغ .
ضمناً پاکيزه نگاهداشتن پوست و استفاده از لوازم آرايش بهداشتي در بهبود اين عارضه مؤثر است.
غذاي بيماراني که تحت عمل جراجي لوزه قرار گرفته اند
اين افراد بايد از غذاهاي سرد مثل بستني ساده ، آب ميوه ، شير و شربت استفاده کنند تا زماني که بتوانند غذاهاي جامد را به راحتي بلع کنند . استفاده از مايعات معمولاً يک تا دو روز بعد از جراحي جايز است و در روزهاي سوم و چهارم غذاهاي نرم مثل فرني ، سوپ صاف شده ، پوره ي سيب زميني و ميوه مناسب مي باشد .
به منظور پيشگيري از سرطان از چه غذاهايي بايد اجتناب کرد؟
بايد از خوردن غذاهاي چرب و شور و سرخ کرده، خوراکي هاي شيرين، و تخم مرغ زياد و نمک سديم اجتناب کرد و به جاي آن از انواع ميوه ها و سبزي ها به ويژه کلم، هويج و ميوه هاي حاوي منيزيم مثل خرما، عسل ، ژل رويال، پرتقال و اسفناج، غلات با سبوس استفاده کرد و از زياد خوردن گوشت هاي قرمز پرهيز کرد. و به جاي آن از ماهي استفاده نمود.
علت بيمارهاي کبدي و بيمار کبدي چگونه بايد تغذيه شود؟
چنانچه 50 درصد از سلول هاي کبد را چربي احاطه کند، مي گويند شخص به بيماري کبد چرب دچار شده است . افراط در مصرف غذا و نوشابه هاي الکلي، موجب اين بيماري مي شود. اين بيماري را مي توان با کاهش وزن درمان کرد . از ديگر عوامل بروز اين بيماري، اين است که در دراز مدت بدن با کمبود پروتئين مواجه مي شود در اين صورت علاوه بر بيماري کبد چرب، شخص دچار عقب ماندگي فکري و جسمي و عدم مقاومت دربرابر بيماري هاي عفوني وغيره مي گردد. احساس فشار سنگين در ناحيه ي فوقاني راست شکم و کاهش قدرت بدني از علايم اين بيماري مي باشد. افراد مبتلا به بيماري کبد چرب، بايد بيشتر از غذاهاي سبک و مغذي مثل خوراک ماهي و مرغ و انواع سبزي ها و سوپ هاي سبزي استفاده کنند.
بيماري سنگ صفرا
اين بيماري در اثر غلظت نمک هاي صفراوي ، بيلي روبين و کلسترول در صفرا ايجاد مي شود. گاهي استفاده از قرص هاي ضد بارداري و يا قرص هاي استروژن که در دوران يائسگي استفاده مي گردد، محيط را براي ايجاد سنگ صفرا مهيا مي سازد . اين بيماري در افراد چاق و فربه بيشتر مشاهده مي شود. افراد مبتلا به اين بيماري بايد تحت يک رژيم غذايي صحيح حاوي مواد فيبري باشند و از موادي مثل گندم سفيد نشده و يا آب سبوس با غذا استفاده کنند و دستورالعمل رژيم لاغري را به کاربرند.
سنگ کليه
سنگ کليه در اثر غليظ شدن ادرار و ته نشيني مواد ترکيبي آن به وجود مي آيد. سنگ کليه با درد شديد توأم است . به منظور پيشگيري از آن بايد از مصرف زياد قرص هاي حاوي ويتامين D و مصرف گوشت، که موجب افزايش اسيد اوريک ادرار مي شود اجتناب کرد. آشاميدن مايعات به خصوص آب آشاميدني و کاهش پروتئين، کلسيم، و نمک در غذاهاي روزانه عامل موثري در پيشگيري از اين بيماري مي باشد.
غذاي مناسب بيماران مبتلا به شکستگي استخوان، بيماري هاي عفوني و جراحات
اين گونه بيماران بايد از خوردن غذاهاي چرب، سرخ کرده و پر نمک و ادويه بپرهيزند . غذاهاي سبک و مغذّي و ميوه ها و سبزي ها را جايگزين غذاهاي فوق کنند.
گردآورنده:واحد تحقيق و پژوهش موسسه فرهنگي قرآن و عترت اسوه تهران
منبع:دانشنامه طب اهل بيت عليهم السّلام
دکتر محمّد دريايي متخصص علوم زيستي و گياهان داروئي
